Il percorso di Isola delle Falcole inizia nel 2015, quando Emanuel decide di condividere un progetto con i suoi migliori amici. La passione comune per il vino di qualità e per le sfide porta i tre ragazzi a cercare un vigneto nella zona del Chianti Classico.
Dopo vari tentativi, Emanuele, Alessandro e Niccolò si innamorano di un piccolo fazzoletto di terra situato in una delle zone più vocate al mondo alla produzione di grandi vini: un solo ettaro e 200 mt tra Panzano e Montefioralle, esposto a sud/sud-est e situato a 500 mt sul livello del mare.
Soltanto un nome era possibile per quel piccolo angolo di paradiso dove in passato nidificavano i falchi: nasce così Isola delle Falcole.
